COFFEE SPOUNE

Réhabilitation d'un local de bureau en rez-de-chausée en Coffee Shop avec bibliothèque partagée.

PROJET: 2015, 36 rue St. Sebastien 75011 Paris, 60 m2, 46 000 € HT
MO: Coffee Spoune
MOE: OPEN ENDS (architecte)

Mission complète. Chantier réceptionné.

Photos: David Cousin-Marsy

L’idée du Coffee Spoune est née de la rencontre de trois amis en reconversion professionnelle. Tous les trois issus de métiers de la culture et de la création, Emilie, Diane et Philippe imaginent un projet autour du café, de la pâtisserie et du livre.
Ils souhaitent implanter le Coffee Spoune dans un ancien local de bureaux qu’il faut complétement transformer pour lui apporter convivialité et fonctionnalité. Le programme à vocation sociale et culturelle prévoit une petite cuisine, un comptoir de vente avec vitrine, 30 places assises, une bibliothèque partagée, un lieu d’exposition, et un lieu de réunion.

Sur mesure
Le mobilier est concu de manière fonctionnelle et ergonomique, pour faciliter les flux des clients et le travail du cuisinier, du vendeur, et du serveur. Le comptoir se compose au fil du parcours higiénique des produits frais.
Il est construit tout en bois brut (chêne massif) avec une finition lisse qui renforce le caractère noble et résistant.  Le design imaginé facilite la construction (modularité) et limite les chutes de materiaux. 
Ce processus est décliné pour les bancs qui servent aussi au rangement des sacs, et pour la bibliothèque.